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2015-02-28T11:38:17+01:00

Gaufre de pomme de terre

Publié par Alex -

Ingrédients pour la recette de base:

  • 350g de pomme de terre à purée
  • 100ml d'eau
  • 90g de beurre mou
  • 75ml de lait
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés
  • 1 pincé de muscade râpée
  • 2ml de sel
  • poivre

 

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux et rincez les . Dans le Microcook faites les cuire avec l'eau pendant 10min à 600watts et laissez reposez 3min

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Egouttez les et écrasez les à l'aide d'un presse purée . Ajoutez le beurre mou, mélangez à l'aide d'une spatule silicone puis ajoutez le lait , les jaunes d'oeufs, la muscade, le sel, le poivre et mélangez.

Montez les blancs en neige au Speedy Chef puis incorporez délicatement en 2 fois les blancs au 1er mélange

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Répartissez la préparation dans 2 moules à gaufres (si vous avez sinon faite cuire en 2 fois ) préalablement que vous aurez passer sous l'eau pour rinceau le moule , posés sur la grille froide du four et faite cuire 20 à 22min dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180°c

 

Laissez les reposer quelques minutes et démoulez les délicatement

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Pour ma part j'ai fait cuire une barquette de lardon fumé avec des oignons finement hachés dans l'extra-chef.

J'ai répartie le mélange sur chaque gaufre et j'ai mis une tranche de fromage a raclette sur chaque gaufre et j'ai déposer mes gaufres sur une plaque en silicone et j'ai refait cuire 6 à 8min dans le four préchauffé en chaleur tournante à 220°c

 

Gaufre de pomme de terre
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Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Le moule vous interesse envoyer un message a ma copine Alexandra qui est conseillère chez Tupperware et dite lui que vous venez de la part de mon blog

 

Petite photo du moule une fois que j'ai démoulé les gaufres pour vous faire voir qu'il ne colle pas il est tout propre ^^

Gaufre de pomme de terre

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