750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Blog de cuisine amateur

La petite gourmandise d'Alex

Number cake

Aujourd'hui 1er essai d'un number cake 

Pour la pate sablé 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 60g de poudre d'amande
  • 2 jaune d'oeuf
  • 5cl d'eau 
  • 1 pincée de sel

 

Dans le companion muni du couteau pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amande et le sel. Mélangez vitesse 8 pendant 1min.

Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et l'eau, puis vitesse 6 pendant 45s, une boule doit se former.

Emballez dans un film alimentaire, puis mettre 15/20min au frigo.

Pour le patron de la lettre vous pouvez la faire a la main sinon vous trouverez sur le site Planète Gâteau les patrons des lettres et chiffres

 

Number cake

Faire cuire vos biscuits que vous aurez découper pendant 15/20 min dans un four à 160°c

Number cake
Number cake
Number cake

Pour la garniture j'ai fait une chantilly mascarpone bailey's

  • 150g de mascarpone
  • 250g de crème à 35% de MG minimum
  • 35g de sucre glace
  • 100ml environ de bailey's

 

Mettez les ingrédients au frais et le batteur de votre robot au congélo (moi j'ai mis toute la nuit au congélo)

Verser dans le robot la crème , la mascarpone et le bailey's et fouettez l'ensemble doucement pour mélanger, puis augmentez progressivement . Quand le mélange commence a s'épaissir ajoutez ensuite le sucre glace. Et continuez a battre jusqu'à obtenir une crème chantilly bien ferme

 

Puis montez votre gâteau soit 1 biscuit puis avec une poche a douille faire des petits tas , puis mettre le second biscuit délicatement refaire la même procédure et ensuite décorez le dessus avec au choix des fruits , du chocolat , des bonbon ... 

 

Moi j'ai mis des chocobons / barre de kiders couper en petit morceaux , des fruits enrobés de chocolat de mon partenaire Gramm's, / des fleurs en sucre et des vermicelles de chocolat ou petite perle de couleur

Number cake
Number cake
Number cake
Number cake
Number cake
Number cake
Number cake
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article