Quenelles

Ingrédients:

• 400ml de lait
• 80g de beurre
• 200g de semoule extra fine (Le Renard)
• 2 oeufs
• sel et poivre

Préparation au companion:

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les 400ml de lait , les 80g de beurre en morceaux le sel et poivre. Faite fonctionner le robot en vitesse 3 à 90°c  pendant 8min.

Une fois le programme fini , ajoutez la semoule extra fine et mélangez en vitesse 6 pendant 2min.

Réglez ensuite le robot en vitesse 6 pour 2min et pendant qu'il tourne ajoutez les 2 oeufs  un à un par le haut du robot.

Formez de petites quenelles a l'aide de 2 cuillères a soupe.

Pour ma sauce tomate qui est maison j'ai mis des olives vertes et des petits lardons que j'ai fais légèrement revenir a la poêle.