Salade césar

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Ingrédients

• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 salade iceberg
• 80g de parmesan râpé
• 4 mini-pain précuit
• 24 frites de poulet panées
• sel
• poivre 
• huile d'olive
• Fromage blanc 450g

Préparation

Hachez ou pressez l’ail. Coupez les pains en dés (1 cm). Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites griller les dés de pain avec l’ail 5 min. Salez, poivrez.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen vif. Faites revenir les frites de poulet panées 8 min.

Dans un bol, réalisez la sauce césar : mélangez le Skyr avec le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau pour allonger la sauce. Salez et poivrez. Coupez la tomate en fins quartiers.

Dans des bols ou assiettes creuses, déposez la salade iceberg. Ajoutez la tomate, les frites de poulet et les croûtons à l’ail. Arrosez le tout de sauce.

Dégustez immédiatement la salade césar.