Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2013-07-31T14:39:33+02:00

Madeleines roquefort jambon

Publié par Alex -
Madeleines roquefort jambon

Ingrédients:

100g d'allumettes de jambon

60g de beurre

2 oeufs

sel et poivre

140g de farine

1/2 sachet de levure

50g de roquefort

10cl de lait

Préparation

Préchauffez le four à 240°c

Faite fondre le beurre au micro-onde

Battez les oeufs entiers dans un saladier avec le sel et le poivre, jusqu'a consistance mousseuse

Incorporez la farine et la levure

Ajoutez le fromage coupé en tout petits dès, le beurre fondu et les allumettes de jambon en mélangeant doucement puis incorporez le lait.

Remplissez les moules.

Madeleines roquefort jambon

Mettre au four à 240°c pendant 5min

puis réduire le four a 200°c pendant environ 10min

Madeleines roquefort jambon

voici une fois démoulé

Madeleines roquefort jambon

Autre présentation dans des petits moules autre que la forme de madeleine

2013-07-31T14:36:21+02:00

Steak de jambon

Publié par Alex -
Steak de jambon

Ingrédients

1 echalote

3 branches de persil

3 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

3 oeufs

25ml d'huile

sel et poivre

Préparation

Préchauffé le four a 220°c soit Th7/8

Dans l'extra chef de chez tupperware ou mixer , hacher l'échalote, le persil et le pain de mie.

Puis ajoutez le reste des ingrédients et mixer encore pour que le mélange soit bien homogène

Répartissez la préparation dans un moule , posé sur la grille froide du four

faite cuire 22min a 220°c

2013-07-31T14:33:22+02:00

Steak aux crabes

Publié par Alex -
Steak aux crabes

Ingrédients

1 echalote

3 branches de persil

3 tranches de pain de mie

200g de crabe environ (conserve)

3 oeufs

25ml d'huile

sel et poivre

Steak aux crabes

Préparation

Préchauffé le four a 220°c soit Th7/8

Dans l'extra chef de chez tupperware ou mixer , hacher l'échalote, le persil et le pain de mie.

Puis ajoutez le reste des ingrédients et mixer encore pour que le mélange soit bien homogène

Répartissez la préparation dans un moule , posé sur la grille froide du four

faite cuire 22min a 220°c

2013-07-27T13:03:07+02:00

Asperges verte au jambon cru

Publié par Alex -
Asperges verte au jambon cru

Ingrédients

12 Asperges verte

6 tranches de jambon cru

graine de sésam

Huile

Préparation

Faite chauffez de l'eau avec du gros sel , une fois l'eau chaude plongez les asperges verte et les faire cuire 3/4 min environ pour qu'elle reste croquante

Egouttez les asperges

Coupez les tranches de jambon cru en 2

Coupez les asperges en 2.

Puis enroulez 2 morceaux d'asperge dans 1/2 tranche de jambon cru.

Puis roulez la préparation dans des graines de sesam

Juste avant de servir mettre un petit filet d'huile sur chaque préparation

Asperges verte au jambon cru

Présentation que j'ai faite avec des mises en bouche

2013-07-27T12:48:22+02:00

Velouté de courgettes au surimi

Publié par Alex -
Velouté de courgettes au surimi

Ingrédients:

250g de courgette

3 càs de boursin

9 bâtonnets de surimi

Préparation

Coupez les courgettes en petit dès et les faire cuire a l'eau.

Videz un peu d'eau une fois les courgettes cuite et mixez les courgettes pour faire un velouté un peu épais c'est pour cela qu'il ne faut pas trop d'eau.

Ajoutez ensuite 2 ou 3 càs de Boursin et mixez de nouveau

Remplir les verrines a l'aide d'un entonnoir au 3/4 environ

Coupez finement le surimi et le mettre en miette sur chaque verrine

2013-07-27T12:42:07+02:00

Madeleine jambon olive fenouil

Publié par Alex -
Madeleine jambon olive fenouil

Ingrédients

100g d'allumette de jambon

60g de beurre

2 oeufs

Sel et poivre

140g de farine

1/2 sachet de levure

10cl de lait

30 olives vertes couper en petit morceaux

graine de fenouil

Préparation

Préchauffez votre four à 230°c (th 7-8)

Faite fondre le beurre 1min meme pas au micro-onde.

Battez les oeufs dans le saladier incorporez le sel et le poivre, la farine et la levure.

Ajoutez le lait , puis le beurre fondu , et ajoutez les allumettes de jambon et les olives coupez en petit morceaux.

Melangez bien

Remplissez vos moules à hauteur et saupoudrez de graine de fenouil et enfournez pour 12min

Madeleine jambon olive fenouil

Démoulez sans tardez sur une grille

2013-07-27T12:34:12+02:00

Madeleines bacon échalotes sauge

Publié par Alex -
Madeleines bacon échalotes sauge

Ingrédients:

100g de bacon fumé

1 échalote

10 feuilles de sauge fraiches

60g de beurre

2 oeufs

Sel et poivre

140g de farine

1/2 sachet de levure

10cl de lait

Préparation:

Préchauffez votre four à 230°c (th 7-8)

Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse. hors du feu , hachez très finement au couteau et laisser refroidir (moi j'ai pris directement des allumettes de bacon).

Ciselez l'échalote et la sauge que vous ferez fondre dans une casserole avec le beurre sans coloration.

Battez les oeufs dans le saladier incorporez le sel et le poivre, la farine et la levure.

Ajoutez le lait , puis le beurre fondu avec l'échalote et la sauge. Melangez bien

Madeleines bacon échalotes sauge

Remplissez vos moules à hauteur et enfournez pour 12min

Madeleines bacon échalotes sauge

Démoulez sans tardez sur une grille

2013-07-15T16:03:15+02:00

Tartelette oignons chorizo

Publié par Alex -
Tartelette oignons chorizo

Ingrédients:

2 pates feuilletés

2 oignons

1 rondelle de chorizo par tartelette

1 peu de gruyère rapé

20cl de crème

1 oeuf

sel et poivre

Tartelette oignons chorizo

Préchauffez votre four à 200°c (th6/7) puis a l'aide d'un emporte pièces faite les fond de vos mini-tartelettes.

Déposez les fonds dans les moules et enfoncer les un peu

Tartelette oignons chorizo

Hachez les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile a la poêle.

Puis dans chaque fond de tarte mettre environ 1 càc d'oignon et si il en reste a la fin complétez celle qui serait pas trop garnis

Tartelette oignons chorizo

Coupez le chorizo en rondelle et chaque rondelle en petit morceaux , puis disposez l'équivalent d'une rondelle par tartelette.

Mélangez le pot de crème avec l’œuf , le sel et le poivre puis repartir la quantité dans chaque tartelette et mettre un peu de gruyère sur chaque tartelette.

Mettre au four environ 20min

2013-07-13T11:20:30+02:00

Rapé chocolat orange

Publié par Alex -
Rapé chocolat orange

Suite a la réunion tupperware que j'avais fait a la maison fin juin ... nous avions fait le rapé chocolat orange et j'avais pas pu prendre de photo du coup je l'ai refait aujourd'hui et j'ai pris quelques photos .

Recette Tupperware

Ingrédients:

1 grosse orange non traitée

150g ou 150ml de sucre

75g de beurre

100g de chocolat patissier

150g ou 300ml de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

1 pincé de sel

Préchauffez le four à 160°c sans la grille

Dans le pichet mircoplus, faire fondre le beurre et le chocolat pendant 1min

Dans un bol batteur de chez Tupperware fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre.

Rapez le zeste de l'orange et préssé l'orange dans la préparation

Ajoutez ensuite le beurre , le chocolat puis la farine et la levure.

Montez les blancs en neige avec un peu de sel

Incorporez les blancs au mélange

Rapé chocolat orange

Versez la préparation dans le moule

Rapé chocolat orange

Résultat chez moi une fois cuit mais il a collé a mon moule en silicone que j'avais huilé un peu vu que c'est pas un moule super cher il colle a chaque fois

2013-07-13T11:13:22+02:00

Boeuf au miel et aux poivrons

Publié par Alex -

Ingrédients

500g de faux filet émincé

1 poivron rouge

20cl d'eau

2 à 3 c. à soupe de miel

50ml de sauce soja

huile

tabasco

Sel et poivre

Épépiner le poivron, le couper en dès.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l'émincer de faux-filet.

Pendant que la viande cuit, préparer la sauce .

Mélanger dans une casserole l'eau , le miel et le soja

Verser la sauce sur la viande, laisser bouillir baisser le feu.

Ajouter le poivron coupé en dès.

Laisser mijoter 5min.

Assaisonner avec quelques gouttes de tabasco

Servir avec du riz

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog