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Articles avec #apero catégorie

2016-03-27T08:35:05+02:00

Rolls parisen

Publié par Alex -

Pour le biscuit
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
30ml d'eau
2ml de sel
30g de parmesan (moi j'ai mis du gruyère)
40g de Maïzena
10g de farine
5ml de levure chimique
25ml d'huile

Garniture
5/6 tranches de jambon
mayonnaise maison
salade verte
gruyère râpé

 

Mélangez tous les ingrédients du biscuit sauf les blancs pour obtenir une préparation homogène
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation
Etalez sur la feuille à rebords et faire cuire 8 à 9min dans un four préchauffé a 200°c

donc j'ai mis sur le biscuit froid le jambon ensuite j'ai mis de la mayonnaise et par dessus la salade et du gruyère râpé et j'ai ensuite rouler le biscuit

Rolls parisenRolls parisen
Rolls parisenRolls parisen
Rolls parisenRolls parisenRolls parisen

2015-07-06T05:21:18+02:00

blinis a la truite

Publié par Alex -

Ingrédients:

  • 2 yaourts bulgares
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • sel
  • 1 moule a blinis pour poêle de mon partenaire Silikomart
  • 1 tranche de truite de mon partenaire Ovive
  • Mayonnaise maison (recette ici)
  • 1 planche a découper de mon partenaire Cook and Joy

 

 

Mélager les ingrédients pour faire les blinis maison , soit yaourt, farine, oeuf levure et sel

Mettre un peu d'huile dans une poêle puis ensuite disposer le moule en silicone de mon partenaire Silikomart puis remplir chaque trou avec 1càc de la préparation et faire cuire ... attention c'est vite cuit , puis retourner le moule en silicone pour faire cuire l'autre coté.

 

Ensuite une fois que les blinis sont froid, disposer un peu de mayonnaise dessus (j'aurai pus faire une autre préparation a base de fromage mais j'avais du monde qui ne mange pas de fromage donc pour lui faire déguster la truite c'etait plus simple) puis découper de petit morceau de truite pour disposer sur les petits blinis

 

 

blinis a la truite
blinis a la truite
blinis a la truite
blinis a la truite
blinis a la truite
blinis a la truite
blinis a la truite

2015-06-02T17:36:48+02:00

Bruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cru

Publié par Alex -

Recette normalement a base de fromage de chèvre et réalisé par Tiffany Depardieu recette prise dans le livret du moi d'avril de mon partenaire Eat your Box avec utilisation de la tartinade de poivrons aubergines Bornibus et utilisation de l'huile d'olive de mon partenaire Le Prestige Crétois

 

couper le pain en tranche de 2cm d'épaisseur , y déposer une cuillère de poivronnade et un morceau de fromage de brebis, saupoudrer d'estragon , sel poivre et un filet d'huile d'olive

mettre au four en position grill à 200°c pendant 5min
A la sortie du four , déposer le jambon cru en chiffonnade

Bruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cruBruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cru
Bruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cruBruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cruBruschetta de brebis poivronnade estragon et jambon cru

2015-06-01T04:55:58+02:00

Ajvar

Publié par Alex -

Ingrédients:
3.5 kg de poivrons rouges
1 kg d'aubergines
1dl de vinaigre blanc
2 cuillerées à soupe de moutarde
1 cuillerée à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe sel
1 cuillerée à soupe de poivre
1/2 Litre d'huile
200 grammes d'ail haché
2 cuillerées à soupe de saté en poudre (dans les épiceries asiatiques)

 

 

 

Ôtez la peau des poivrons et des aubergines, après les avoir grillées ou blanchies, les réduire en purée. Les mettre dans une grande casserole ajoutez l'huile, l'ail et la moutarde et cuire pendant au moins 2-3 heures. Ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre et le saté, continuez a cuire pendant 1 heure.
Versez l'ajvar chaud dans des bocaux préalablement chauffés, afin de les stériliser.
Ajouter de l'huile à la surface.
Conseils: Se conserve au réfrigérateur, une fois ouvert.
Très bon dans les sandwiches , moi j'en met en apéro sur du pain de mie

Ajvar
Ajvar

Vous pouvez servir votre sauce dans de petite pot en plastique jetable que j'ai pris chez La Boutique du jetable

AjvarAjvar
Ajvar

2015-05-18T17:15:09+02:00

Gougères a la truite

Publié par Alex -

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 25cl d'eau
  • 70g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 grande tranche de Truite de mon partenaire Ovive
  • 80g Gruyère râpé
  • sel et poivre

 

Préparation

Dans une casserole portez l'eau a ébullition avec le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez la farine tamisée d'un coup. Mélangez vivement et laissez dessécher pendant 1min sur feu doux. Laissez tiédir queques instants. Incorporez les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajoutez ensuite la truite couper en petit morceau , et le gruyère râpé

Salez et poivrez

A l'aide de 2 càc déposez cette pâte en petits tas séparés sur des plaques en silicone

Enfournez les à 180°c dans un four préchauffer pendant 25min a la fin de la cuisson entre-ouvrir un peu la porte et coupez le four.

 

Gougères a la truiteGougères a la truite
Gougères a la truiteGougères a la truite
Gougères a la truiteGougères a la truite

2014-12-15T18:58:13+01:00

Donuts jambon olive

Publié par Alex -

Ingrédients

  • 400g de farine
  • 230ml de lait
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • 2 tranches de jambon en petit morceau
  • 3 càs de fromage de Madame Loïk
  • 5cl d'huile d'olive de mon partenaire La Lieutenante
  • 4/5 càs d'olives verte finement hachée

 

Hacher le jambon et les olives et mélanger tout les ingrédients puis remplir les alvéoles du moules a donuts et faire cuire

Donuts jambon olive
Donuts jambon oliveDonuts jambon olive
Donuts jambon olive

2014-10-10T19:00:09+02:00

Tartine de fromage

Publié par Alex -

Aujourd'hui petite tartine de petit legumes donc oignon tomate et poivron vert avec un peu de jambon blanc ou jambon cru et bien sur du fromage ... mais pas n'importe laquelle de la Tomme de Savoie de mon partenaire Marque Savoie et bien sur pour faire passer les tartines et bien nous avons aussi déguster le rosé que j'ai reçu pour être Jury en septembre

 

Ingrédients

  • Tomate
  • Tomme de Savoie
  • Pain de campagne ou blanc
  • oignon
  • poivron vert
  • jambon blanc
  • jambon cru

 

Tartine de fromageTartine de fromageTartine de fromage
Tartine de fromage

2014-09-30T16:05:46+02:00

Toast de foie gras

Publié par Alex -

Mon partenaire Maison Petricorena m'avait envoyer il y a quelques temps un colis et a l'interieur une petite boites de foie gras ... samedi j'avais du monde a la maison ... et du coup pour l'apéritif j'ai fais des petits toast .... que dire sur le produit et bien un pure délice sur du pain de mie

 

Retrouver mon partenaire aussi sur leur page facebook

Toast de foie gras

2014-08-28T11:13:43+02:00

Sushi

Publié par Alex -

Il y a quelques temps j'ai reçu un colis de mon partenaire AvenueDuJapon et a l'interieur des épices pour mélanger dans le riz a sushi ... et bien sur pendant les vacances j'ai testé.

 

Donc ma garniture j'ai mis avocat et saumon cette fois ci

Pour la préparation du riz vous retrouverez mon article ici et j'ai ajouté quelques épices Furikake de mon partenaire AvenueDuJapon

Sushi
Sushi
Sushi

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