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Articles avec #companion catégorie

2017-10-08T12:41:22+02:00

Tarte fondante au chocolat

Publié par Alex -

Recette prise dans le hors série de Mon robot&moi j'ai juste pris ma recette de pâte sablée au lieu de celle qui était dans le magazine

pour vous abonnez au magazine au cas ou c'est ici 

 

Recette pour la pâte sablée

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 5cl d'eau
  • 1 pincée de sel 

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser, mettez la farine, le beurre, le sucre et le sel. Mélangez vitesse 8, 1min.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau, puis vitesse 6 pendant 30s , une boule doit se former.

Emballez dans du film alimentaire , puis 30min au frais.

Préchauffer le four à 180°c 

Foncez un moule a tarte avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots sec et faite la cuire 15/20min.

Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat

Ingrédients pour la garniture

  • 20cl de crème fluide
  • 8cl de lait 
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 80g de sucre semoule

 

Cassez le chocolat en morceaux

Portez à ébullition le lait et la crème dans une casserole, hors du feu ajouter ensuite le chocolat, mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Dans la cuve du companion avec le fouet , versez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre puis mettre vitesse 12 pendant 2min pour faire blanchir.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu, réglez sur vitesse 6 pendant 2min pour mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Versez sur le fond de tarte précuit.

Préchauffez votre four à 160°c et enfournez pour 20min environ 

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat

2017-09-29T15:56:55+02:00

Crème dessert chocolat

Publié par Alex -

Vous vous souvenez du magazine Mon robot & Moi celui que j'ai acheter fin Août et bien dedans une recette de crème dessert au chocolat et noix de coco 

Donc pour ce soir nous allons la tester j'ai doubler la recette de base car plein de gourmand ici 

Crème dessert chocolat
Crème dessert chocolat

Recette de base

  • 2 oeufs
  • 500ml de lait
  • 90g de chocolat noir
  • 50g de sucre
  • 1càc
  • noix de coco en poudre

 

Soit 5min de préparation
et 10min de cuisson dans le Companion et mettre ensuite 4h au frais
 
Demain au moment de les servir j'ajouterais de la noix de coco en poudre
Crème dessert chocolat
Crème dessert chocolat
Crème dessert chocolat

2017-01-22T07:08:24+01:00

Nutella maison

Publié par Alex -

Vous trouverez en image la recette mais elle est pas beaucoup détaillée je trouve j'ai eu un peu de mal a la comprendre la 1ere fois et une étiquette que vous pourrez imprimer et coller sur vos pots 

 

1) Mettre dans le companion le chocolat noir et chocolat pralinoise avec l'ultrablade V11 pendant 30s (mode manuel)

2) Mettre le mélangeur a la place de l'ultrablade et ajouter l'huile de noisette puis lancer en V3 à 60°c pendant 4min

3) une fois les 4min fini ajouter le lait concentré sucré et lancer en V5 à 60°c pendant 5min

4) A la fin des 5min vous pouvez mettre en pot directement 

Nutella maison
Nutella maison
Nutella maison

2017-01-21T07:17:32+01:00

Dôme chocolat et sorbet myrtille

Publié par Alex -

Pour cette recette vous trouverez la recette du Sorbet => ici après vous êtes libres de mettre le fruit que vous voulez la base de la recette reste identique moi j'avais des myrtilles au congélo 

Faire fondre au bain marie du chocolat noir (ne pas mettre d'eau surtout ni beurre ) pour pouvoir faire vos dômes, une fois le chocolat fondu et a l'aide d'un pinceau repartir le chocolat dans votre moule a dôme soit en 1 couche soit en plusieurs couche puis mettre au frigo pour que le chocolat soit dure 

 

Ensuite faire votre sorbet et garnir vos dômes et mettre au congélateur dans la foulée a consommer rapidement par contre 

 

 

Info: promo sur les moules dômes tupperware jusqu'au 29 janvier 2017 soit 45€ les 2 plaques de 6 dômes c'est le moment de faire vos commandes auprès de mon amie Alexandra et dite lui que vous venez de ma part surtout 

Dôme chocolat et sorbet myrtille
Dôme chocolat et sorbet myrtille
Dôme chocolat et sorbet myrtille

2017-01-20T10:12:04+01:00

Sorbet Myrtille

Publié par Alex -

Ingrédients

• 300 g de fruits rouges
• 2 cuillère à soupe de sucre glace 
• 1 blanc d'œuf

Préparation

• Lavez et coupez les fruits, puis mettez-les dans un plat au congélateur pendant 6 heures.
• Quand les fruits sont durs, mettez-les dans le bol en inox du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser et mixez pendant 1 minute 30. Raclez les parois du bol et du couvercle.
• Ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf, puis mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes. Consommez le sorbet immédiatement

Sorbet Myrtille

2017-01-19T10:43:57+01:00

Pâte de fruit maison

Publié par Alex -

pour moi je suis partie sur la recette ci-dessous comme base , j'ai tester a la pomme et une autre fois a la  poire 

ne pas mettre au frais une fois que vous aurez mis le sucre juste a conserver dans un pot en verre ou boite en métal dans un placard 

Pâte de fruit maison
Pâte de fruit maison Pâte de fruit maison Pâte de fruit maison

2017-01-19T10:31:11+01:00

Gougères noix et roquefort

Publié par Alex -

Ingrédients

• 250 ml d'eau
• 100 g de beurre
• Sel
• 150 g de farine
 
• 4 œufs
• 50 g de gruyère râpé

• 60 g de noix (a mixé un peu avant)
• 100 de roquefort 

 

je me suis servie du case noix de mon partenaire LAR 

Préparation

• Préchauffez le four à 210 °C (Thermostat 7). 
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, le beurre et le sel et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 8 minutes.
• Ajoutez la farine d'un seul coup et relancez en Vitesse 3 pour 2 minutes.
• Ouvrez le bol et laissez refroidir 5 minutes. 
• Ensuite démarrez le robot en Vitesse 5 pour 3 minutes et par le bouchon, incorporez chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant, laissez tourner 30 secondes après le dernier œuf. 
• Ajoutez le fromage râpé, les noix, le roquefort et laissez tourner 1 minute supplémentaire en Vitesse 2.
• Sur une feuille silicone
 . Avec une cuillère à café, posez des monticules de pâtes sur la plaque de cuisson, puis enfournez à 210 °C pour 20 minutes. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte afin que les gougères soient bien cuits à l'intérieur et ne retombent pas.

Gougères noix et roquefortGougères noix et roquefortGougères noix et roquefort
Gougères noix et roquefortGougères noix et roquefort

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