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Articles avec #entrees catégorie

2016-10-15T17:41:48+02:00

Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison

Publié par Alex -

Voila mon partenaire Marque Savoie (Ambassadeur des meilleurs Produits de Savoie) ma contacté pour un concours .... j'ai répondu présent a leur demande sans problème car les produits Marque Savoie sont tous très bon

Donc pour ma recette je vais mélanger la Savoie mais aussi ma région car par ici c'est la fourme de Montbrison notre super fromage ^^

Recette pour 4 personnes (nous le soir on mange pas grand chose donc une bonne salade verte avec 2 tartinettes chacun) ou pour 8 personnes si vous avez plusieurs plats pour le repas

Ingrédients

  • 1.5 oignons (voir 2 si petit)
  • 8 tranches de pain
  • 4 diots de Savoie a l'ancienne et au beaufort
  • 50 ml de vin blanc
  • 2 tranches de fourme de Montbrison pas trop fine
  • 2 càs de crème liquide
  • persil
  • 1 peu d'huile
  • 1 peu de beurre

Préparation

  • Préchauffer votre four a 180°c
  • Éplucher et hacher finement l'oignon, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre pour qu'il soit fondant
  • Pendant la cuisson de l'oignon , couper 8 tranches de pain pas trop épaisse et les déposés sur une plaque qui peu passer au four
  • Une fois les oignons fondant les mettre de coté , et dans la même poêle (sans la laver) ajouter les diots pour les faire dorés de chaque face
  • Retirer les Diots et les couper en rondelle pas trop épaisse et les remettre dans la poêle pour dorer chaque rondelle, a la fin verser 50ml de vin blanc pour déglacer et retirer les rondelles mais garder le jus que vous avez obtenu avec le vin blanc.
  • Sur votre tranche de pain mettre un peu d'oignon , puis quelques rondelles de Diots et quelques morceaux de Fourme de Montbrison coupé en petit morceaux et saupoudrer un peu de persil sur chaque tranche
  • Mettre au four juste avant de passé a table car c'est juste pour faire fondre le fromage donc même pas 5min au four
  • Pendant que les tartinettes sont au four , dans votre poêle ajouter la crème liquide et faite réchauffer a peine et metter la sauce ensuite dans un petit ramequin
  • Servir les tartinettes sur de la salade verte et mettre sur chaque tartinette une cuillère a soupe de la petite sauce vin blanc/crème
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison
Tartinette de Diots a la fourme de Montbrison

2015-06-20T15:32:28+02:00

verrine de tomate et thon

Publié par Alex -

pour 4 personnes:

  • 2 tomates
  • 1 boites de thon "Le mariné basilic" qui se trouve dans la box de juin de mon partenaire Eat Your Box
  • 1 petite boite d'asperge
  • quelques feuilles de salade verte
  • quelques feuilles de persil

 

Couper les tomates en rondelle un peu épaise pour pouvoir les couper ensuite au coup'chef de chez tupperware pour avoir de petit cube de tomate

Couper la salade en petit morceau

Au fond de votre verrine ou autre , mettre quelques morceaux de salade puis les tomates couper en petit cube, par dessus partager une boite de thon pour 4 verrines ensuite mettre 2 asperges par dessus et une feuille de persil pour décorrer

Au moment de servir mettre 1càs de vinaigrette maison

 

verrine de tomate et thon
verrine de tomate et thon
verrine de tomate et thon
verrine de tomate et thon
verrine de tomate et thon

2015-06-20T10:34:45+02:00

Terrine de Volaille et lard fumé

Publié par Alex -

Recette faite en réunion tupperware et que je viens de refaire pour vous mettre plein de belle photo

 

Petite terrine:

  • 200g de chair à saucisse
  • 200g d'escalope fine de volaille
  • 4 tranches fines de lard fumé
  • 1 oeuf,
  • 10ml de cognac
  • 2 branches de persil
  • 1 petite échalote
  • sel et poivre
  • 1 branche de romarin

Faire cuire 20min couvert, et 20min découvert à 180°c

 

Grand terrine

  • 800g de chair à saucisse
  • 500g d'escalope fine de volaille
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • 2 oeuf
  • 50ml de cognac
  • 8 branches de persil
  • 2 petits échalotes
  • sel et poivre
  • 2 branches de romarin

 

Préparation:

Sortir la grille du four et préchauffer le four Th6 ou 180°c

Dans l'extra-chef hacher le persil et l'échalote.

Dans le bol batteur, mélanger avec les mains la chair a saucisse, les oeufs, le cognac, le persil et l'échalote, sel et poivre.

Dans la terrine disposer 1/3 de la préparation a base de chair a saucisse, puis mettre les escalopes de volaille, et lard fumé et recommencer l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.

Poser le romarin dessus , et fermer la terrine et faire cuire 1h avec le couvercle de la terrine , puis 15min découvert

 

 

Les produits tupperware vous interesse prenez contact avec mon amie Alexandra

 

Terrine de Volaille et lard fuméTerrine de Volaille et lard fuméTerrine de Volaille et lard fumé
Terrine de Volaille et lard fuméTerrine de Volaille et lard fumé
Terrine de Volaille et lard fuméTerrine de Volaille et lard fumé
Terrine de Volaille et lard fuméTerrine de Volaille et lard fumé
Terrine de Volaille et lard fumé

2015-02-28T11:38:17+01:00

Gaufre de pomme de terre

Publié par Alex -

Ingrédients pour la recette de base:

  • 350g de pomme de terre à purée
  • 100ml d'eau
  • 90g de beurre mou
  • 75ml de lait
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés
  • 1 pincé de muscade râpée
  • 2ml de sel
  • poivre

 

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux et rincez les . Dans le Microcook faites les cuire avec l'eau pendant 10min à 600watts et laissez reposez 3min

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Egouttez les et écrasez les à l'aide d'un presse purée . Ajoutez le beurre mou, mélangez à l'aide d'une spatule silicone puis ajoutez le lait , les jaunes d'oeufs, la muscade, le sel, le poivre et mélangez.

Montez les blancs en neige au Speedy Chef puis incorporez délicatement en 2 fois les blancs au 1er mélange

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Répartissez la préparation dans 2 moules à gaufres (si vous avez sinon faite cuire en 2 fois ) préalablement que vous aurez passer sous l'eau pour rinceau le moule , posés sur la grille froide du four et faite cuire 20 à 22min dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180°c

 

Laissez les reposer quelques minutes et démoulez les délicatement

Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Pour ma part j'ai fait cuire une barquette de lardon fumé avec des oignons finement hachés dans l'extra-chef.

J'ai répartie le mélange sur chaque gaufre et j'ai mis une tranche de fromage a raclette sur chaque gaufre et j'ai déposer mes gaufres sur une plaque en silicone et j'ai refait cuire 6 à 8min dans le four préchauffé en chaleur tournante à 220°c

 

Gaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre
Gaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terreGaufre de pomme de terre

Le moule vous interesse envoyer un message a ma copine Alexandra qui est conseillère chez Tupperware et dite lui que vous venez de la part de mon blog

 

Petite photo du moule une fois que j'ai démoulé les gaufres pour vous faire voir qu'il ne colle pas il est tout propre ^^

Gaufre de pomme de terre

2015-02-22T12:16:32+01:00

Salade d'endive

Publié par Alex -

Utilisation du casse noisettes de mon partenaire L'AR pour faire ma salade d'endive

Ingrédients:

  • endives du jardin
  • 10ene de noix
  • 1 petite boite de thon
  • 1 tomate

 

Franchement le casse noisettes de mon partenaire est trop bien je me suis pas fait mal au doigt car avec un casse noix en forme de pince ... dure et me coince de temps en temps les doigts dedans

Salade d'endive
Salade d'endive
Salade d'endive
Salade d'endive

2015-01-17T11:27:24+01:00

Donut's salés au fromage et jambon

Publié par Alex -

Ingrédients:

  • 125g de purée de mon partenaire Eat Your box pour la box de janvier
  • 400ml de lait
  • 400ml d'eau
  • 100g soit de dès de jambon ou 2.5 tranches de jambon couper en petit morceaux
  • 50g de gruyère râpé
  • 40g de beurre
  • 3 oeufs
  • 4 càs de farine
  • 1 sachet de levure
  • sel
  • poivre
  • Machine a donut's de chez mon partenaire Ma Spatule

 

Réalisez la purée mousline soit le lait et l'eau puis ajouter en pluie la purée et mélanger bien

Faite fondre le beurre et ajouter le a la purée.

Ajouter ensuite dans la purée les oeufs, la farine, la levure, le jambon et le gruyère râpé, puis le sel et poivre , mélanger bien

 

Faite chauffer l'appareil a donuts et fait les donuts au moment de manger car déguster chaud

Donut's salés au fromage et jambonDonut's salés au fromage et jambon
Donut's salés au fromage et jambon

Ici nous les avons déguster avec une salade verte et une saucisse cuite au four dans le plat de mon partenaire Pyrex

Donut's salés au fromage et jambon
Donut's salés au fromage et jambon

2015-01-10T19:35:44+01:00

Beignets courgettes jambon

Publié par Alex -

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 2 tranches de jambon
  • 200g de farine
  • 10g de levure
  • 20g de fromage râpé style gruyère
  • 3 oeufs
  • 15cl de lait
  • 1càs d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • huile pour votre poêle


Râpez les courgettes
Coupez le jambon (moi j'ai pris le ciseaux a 4 lames)
Mélangez les ingrédients farine œuf levure lait huile d'olive puis ajouter les courgettes et le jambon
faire de petit beignets dans votre poêle
Mangez directement après cuisson ou maintenir au chaud dans votre four

Beignets courgettes jambonBeignets courgettes jambon
Beignets courgettes jambonBeignets courgettes jambon
Beignets courgettes jambonBeignets courgettes jambon

2015-01-02T18:46:42+01:00

oeuf cocotte en MD

Publié par Alex -

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 3/4 tranches de jambon
  • sel et poivre
  • basilic
  • 3 oeufs
  • 2 càs de boursin cuisine
  • 100ml de crème
  • 50ml de lait

programme 3/26min

 

Hachez finement l'oignon a l'aide de l'extra-chef, et le faire revenir dans un peu d'huile

Hachez finement le jambon et ajoutez le a l'oignon qui cuit

Mélangez dans l'extra-chef , les oeufs, le boursin, la crème liquide, le lait , le sel et poivre et un peu de basilic.

Ensuite mélangez l'oignon/jambon avec le liquide oeuf /crème puis répartir dans les pots en verre

Mettez de l'eau dans le fond de la MD jusqu'a maxi puis mettez vos pots dans l'appareil et boucher les trous sans pots par des couvercle

Choisir le mode 3 de la yaourtière puis 25min

 

oeuf cocotte en MDoeuf cocotte en MDoeuf cocotte en MD
oeuf cocotte en MDoeuf cocotte en MD

2014-12-29T13:22:46+01:00

Flan d'asperge a la MD

Publié par Alex -

Ingrédients:

  • 4oeufs
  • 300ml de crème
  • 1 yaourt
  • persil
  • sel
  • poivre
  • 100g net égouté d'asperges verte

Programme 3 dessert lacté / 40min

 

Grace a l'extra-chef hachez les asperges Vertes avec la crème puis dans le bol ajoutez les oeufs, le yaourt, sel, poivre et le persil et mélangez bien au fouet

 

Puis ensuite remplir les pots pas trop car la préparation a gonflé puis mettez les pots dans la multi-délices et jbouchez les trous vide avec des couvercles

 

Mettez de l'eau dans le fond de la machine et lancez le cycle pour 40min en programme dessert lacté

 

Une fois cuit laissez refroidir puis démoulez avec l'aide d'un couteau dans une assiette et laissez au frais au moins 1h ensuite j'ai fait le service a l'assiette au dernier moment car l'asperge rend de l'eau du coup ma 1ere assiette que j'ai utilisée pour faire refroidir avait un peu d'eau

 

Moi j'ai accompagné le flan avec du saumon fumé , et des asperges blanches et une petite mayonnaise maison faite dans l'extra-chef : recette ici

 

Flan d'asperge a la MDFlan d'asperge a la MD
Flan d'asperge a la MD

2014-10-18T12:13:51+02:00

Entrée foie gras

Publié par Alex -

Petite entrée simple a faire quand vous avez du monde a la maison

Soit un peu de salade du jardin de mes parents avec quelques morceaux de figue seche couper soit 2 figues seches pour 5 assiettes ,

puis une cuillère de confiture de cerise noir de mon partenaire Maison Petricorena qui est tout simplement un pure délice avec du foie gras

1 tranche de foie gras

1 tranche de pain d'épice maison : la recette est sur mon blog ici

 

et une petite vinaigrette maison avec du vinaigre de figue de mon partenaire La case a Vanille

 

Entrée foie gras
Entrée foie gras

Pour faire cuire mon pain d'épice j'ai utilisé un moule en silicone de la marque de mon partenaire Pyrex j'en n'ai 2 depuis longtemps que je ne changerais pour rien au monde car son très bien

Entrée foie gras

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