Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #hors d'oeuvre catégorie

2013-04-23T18:29:56+02:00

Mousse de concombre

Publié par Alex -
Mousse de concombre

Ingrédients :

  • 2 concombres
  • 10 cl de lait
  • 400 gr de fromage blanc 0%
  • 1 citron
  • 4 feuilles de gélatine (8 gr)
  • Persil
  • Estragon
  • Sel et poivre
  • 1 oignoin

Mousse de concombre

Préparation

Dans un bol avec un peu d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.

Peler et couper les concombres en tranches.
Les faire dégorger une heure avec un peu de sel fin.
Rincer à l'eau froide et éponger un peu.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et incorporer la gélatine égouttée.

Au robot, mixer les concombres.
Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron.

Ajouter l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.
Saler et poivrer.

Tapisser un moule à cake avec du film étirable ou des moules à muffins pour des portions individuelles.
Laisser prendre au frais pendant 12 heures environ.

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog