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Articles avec #verrine catégorie

2014-05-04T15:00:46+02:00

Crème au citron spéculoos

Publié par Alex -
Crème au citron spéculoos

Ingrédients

  • 100ml de jus de citron de mon partenaire Sécilia
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 1 càs de Maïzena
  • 6 biscuits spéculoos
  • petite verrine de mon partenaire Unic & Chic
Crème au citron spéculoos

Verser le jus de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux et faite chauffer pour faire fondre le sucre et beurre. Mélanger bien

Diluer la Maïzena avec du jus de citron froid puis l'ajouter a votre mélange de votre casserole et faite cuire a feu doux 15min

la crème va devenir épaisse tout doucement , continuer a bien remuer pour éviter que le fond accroche

une fois la crème un peu épaisse sortir la casserole du feu et laisser refroidir tout en remuant de temps en temps

Répartir la crème citron dans des verrines au 3/4 et réserver au frais au moins 2h.

Mixer les spéculoos et juste avant de servir parsemer le dessus de vos crèmes.

Dans la verrine de couleur noir une simple salade de fruit a l’intérieur

2014-04-19T19:30:32+02:00

Verrine pomme surimi curry

Publié par Alex -

Ingrédients

  • 1 pomme épluchée
  • 8 bâtonnets de Surimi
  • 1 peu de crème
  • 2 càs de raisin sec
  • Sel poivre
  • Curry

Eplucher la pomme et lui enlever le centre de la pomme , puis couper la pomme en petit dès et les mettre dans un saladier.

Couper dans le même saladier les bâtonnets de surimi en petit morceau

Ajouter ensuite le raisin sec, le sel, poivre, la crème et le curry et mélanger bien pour imprégner tout les morceaux (goutter pour voir si manque pas de sel et poivre)

Puis repartir la préparation dans des verrines

2014-04-19T19:30:28+02:00

Verrine poivron rouge thon

Publié par Alex -

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 càs de vinaigre de poivron rouge de mon partenaire La case a la vanille
  • 3 càs de crème
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel poivre
  • persil
  • 1 boite de thon

Couper finement le poivron en morceaux et le faire cuire dans un peu d'huile.

Une fois cuit ajouté le vinaigre de poivron rouge et mélanger bien

Mixer les poivrons avec la crème, sel , poivre, persil

Répartir du thon dans le fond des verrines puis recouvrir du mixé de poivron

2013-08-11T08:30:09+02:00

Gazpacho de melon au rosé

Publié par Alex -
Gazpacho de melon au rosé

Ingrédients:

800g de mélon

15ml de miel

200ml de rosé de provence

sel et poivre

Préparation

Mixer les 800g de mélon a l'extra chef

Gazpacho de melon au rosé

Ajouter 200ml de rosé, 15ml de miel , le sel et le poivre et mixer encore un peu

puis servir bien frais dans des verrines

2013-07-27T12:48:22+02:00

Velouté de courgettes au surimi

Publié par Alex -
Velouté de courgettes au surimi

Ingrédients:

250g de courgette

3 càs de boursin

9 bâtonnets de surimi

Préparation

Coupez les courgettes en petit dès et les faire cuire a l'eau.

Videz un peu d'eau une fois les courgettes cuite et mixez les courgettes pour faire un velouté un peu épais c'est pour cela qu'il ne faut pas trop d'eau.

Ajoutez ensuite 2 ou 3 càs de Boursin et mixez de nouveau

Remplir les verrines a l'aide d'un entonnoir au 3/4 environ

Coupez finement le surimi et le mettre en miette sur chaque verrine

2013-04-29T14:54:15+02:00

Mousse de melon au fromage blanc

Publié par Alex -
Mousse de melon au fromage blanc

Ingrédients

- 200 gr de fromage blanc

- 1 petit melon

- 2 feuilles de gélatine ou de l'agar agar

- 2 blancs d'oeufs

- 40 gr de cassonade

Préparation

Laver éplucher et couper le melon en petits dés.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mixer le melon au blender, puis porter à ébullition dans une casserole.

Dissoudre dans ce mélange les feuilles de gélatine égouttées.

Dans un bol, battre manuellement le fromage blanc avec le sucre, puis incorporer au mélange tiédi.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Remplir 4 ramequins et laisser prendre au froid à couvert pendant 2 heures.

2013-04-27T08:34:20+02:00

Verrine de Fraises

Publié par Alex -
Verrine de Fraises

Ingrédients

400g de Fromage blanc à 0% MG

400g de fraises

4 biscuits Fibroki (se trouve dans les centres naturhouse

1/2 citron

2 c à s d'édulcorant

1 brin de menthe

Préparation:

Pressez le citron en jus. Lavez , équeutez et coupez les fraises en morceaux.

Pour préparer le coulis passez 100gr de fraises au mixer avec le jus de citron et 1 càs d'édulcorant.

Mélanger ensuite le fromage blanc avec l'édulcorant restant. Ecrasez les biscuits et répartissez-les dans 4 verres, versez-y dessus le coulis.

Disposez quelques morceaux de fraises et nappez-les avec le fromage blanc, recommencer l'opération en terminant par une couche de fraises et une feuille de menthe fraiche.

Servez bien frais

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