Roulé a la confiture de fraises

Ingrédients:

Le biscuit:

- 4 oeufs

- 25g de farine de noix de coco de mon partenaire Ecoidées

- 75g de farine

- 100g de sucre

- 2 càs de sirop de vanille de Madagascar de mon partenaire La Case à Vanille

- 2 petites pincées de poudre de vanille de mon partenaire La Case à Vanille.

- 1 pincée de sel

- 1 càs d'eau chaude

- 10cl de lait

La garniture:

- 250g de mascarpone

- 3 càs de sucre

- 1 càs de sirop de vanille de Madagascar de mon partenaire La Case à Vanille

- 3 à 4 càs de confiture de fraises

Préparation

Préchauffer votre four a 180°c

• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
• Battre les jaunes avec le sucre en poudre, le sirop de vanille et la vanille en poudre de mon partenaire La Case a la vanille afin de blanchir la préparation
• Ajouter délicatement les farines et l'eau chaude et le lait
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Etaler la préparation dans une plaque a génoise chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 12/15 min
• une fois cuit , retourner la plaque sur un torchon , retirer le papier sulfurisé et roulé le biscuit maintenu dans le torchon jusqu'à refroidissement

• Mélanger le mascarpone avec le sucre et le sirop de vanille et étaler sur le biscuit

• Puis recouvrir la préparation a base de mascarpone avec la confiture de Fraise (moi j'ai ajouter quelques griottes mais vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de fraises si vous avez

• Rouler le biscuit et le mettre sur un plat
• Saupoudrer de sucre glace et décorer