Potimarron farci aux lentilles & bleu

• Ingrédients pour 2 personnes
• - 1 potimarron
• - 80g de fromage  bleu
• - 120g  de lentilles  (cuit)
• - 2 steaks
• - 100g de lardon
• - 40g de tomates séchées
• - 2 càs de parmesan
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  Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement le potimarron puis coupez le chapeau. Videz l'intérieur du potimarron à l'aide d'une cuillère.
• Déposez le potimarron avec son chapeau dans un plat à gratin. Badigeonnez l'intérieur et le chapeau avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez le potimarron pendant 40 minutes à 200°C.
• Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
• Coupez le bleu en morceaux.
• Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites cuire les lardons et les steacks.. Salez et poivrez.
• Ajoutez les lentilles égouttées et les tomates séchées. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
• Hors du feu, ajoutez le bleu dans la poêle et mélangez bien.
• Une fois le potimarron cuit, ajoutez le mélange aux lentilles à l'intérieur puis saupoudrez de parmesan.
• Enfournez à nouveau pour 15 minutes de cuisson à 200°C. C'est prêt !