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Articles avec #tartes sucrees catégorie

2013-05-06T18:42:23+02:00

Tarte aux griottes et à l’amande

Publié par Alex -
Tarte aux griottes et à l’amande

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de griottes surgelées
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de kirsch ou de rhum
  • 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
  • Sucre glace pour le décor

Préparation Tarte aux griottes et à l’amande

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).

Garnissez un moule avec la pâte puis coupez le surplus à l’aide d’un couteau.

Posez un cercle de papier sulfurisé sur la pâte, recouvrez de billes de cuisson ou de haricots secs, puis enfournez pour 5 minutes.

Retirez papier et billes puis prolongez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Dans un bol, mélangez les œufs entiers avec le sucre.

Ajoutez la poudre d’amandes, le rhum et l’extrait d’amandes amères puis mélangez.

Ajoutez la crème liquide et mélangez à nouveau.

Garnissez la pâte avec les griottes encore surgelées puis versez le mélange crème et œufs.

Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Laissez refroidir et dégustez à température ambiante en saupoudrant la tarte de sucre glace.

2013-05-06T18:39:00+02:00

Tarte Myrtilles

Publié par Alex -
Tarte Myrtilles

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée pur beurre

- un peu de farine pour le plan de travail

- 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

- 80 g de sucre

- 60 g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 20 cl de crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)

- un peu de sucre glace, pour décorer

- un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Etalez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.

Posez les myrtilles sur le fond de pâte (si elles sont surgelées, posez-les telles quelles).

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, ainsi que la crème fraiche, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.

Versez cette préparation sur les myrtilles.

Faites cuire à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min. Surveillez bien la cuisson dès 20/25 min!

Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tiède ou froide.

2013-05-06T10:32:27+02:00

Tarte a la rhubarbe

Publié par Alex -

Préparation : 15 mn + 1 h de repos

Cuisson : 20 mn + 15 mn

Ingrédients (pour 4/6 personnes ) :

Pâte brisée :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1/3 de verrre d'eau

- 1 pincée de sel

Garniture :

- 800 g de rhubarbe

- 150 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 125 g de crème fraîche

Préparation :

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.

Egoutez la rhubarbe dans une passoire.

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 mn.

Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

Remettez à cuire 15 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servez tiède ou froid selon les préférences.

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